€29,90
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Rebsorten: Grillo - Catarratto - Inzolia
Alkoholgehalt: 18% Vol.
Zuckerrückstände: 10,50%
Pairing: Ein ausgezeichneter Dessertwein, der vor allem zu Desserts mit Ricotta und Trockenfrüchten passt; Er schafft es, gut mit der berühmten Schokolade aus Modica oder mit einer unserer ausgezeichneten belgischen Bitterschokoladen zu harmonieren. Auch zu empfehlen Als Aperitif in Verbindung mit Blauschimmelkäse zu empfehlen, vorzugsweise mit Stilton von Maison Sicile für den englischen Touch.
Dieser Wein wird hergestellt aus Späte manuelle Lese von Grillo-Trauben, also mit hohem Zuckergehalt. Bei der Fortifikation, der Phase des Herstellungsprozesses, in der die Art des zu erhaltenden Marsala festgelegt wird, werden dem Wein Alkohol, Mistel und gekochter Most zugesetzt. DOC-Basiswein aus Grillo-Trauben, was ihm seine Süße verleiht und seine intensive Bernsteinfarbe. Dann kann der Reifeprozess in Eichenfässern beginnen, in denen der Wein viele Jahre lang in Kontakt mit der Luft steht und das charakteristische oxidative Bouquet entwickelt.
